Fortets Sommer Buffet
Pris pr. person: 449 kr.
Velkommen til “Fortets Sommer Buffet” på Dragør Fort, hvor vi byder på en overflod af sommerens friskhed og saftige smage. Denne buffet er designet til at fejre sæsonens bedste råvarer med en bred vifte af delikate salater, saftigt kød og fristende desserter.
Perfekt for en sommerfest, firmaarrangement eller en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Salater
- Røget Laksetatar: Med rødløg, dild, citron og rygeost.
- Skaldyrssalat: Øko creme fraiche, purløg, dild og lime.
- Cæsarsalat: Hjertesalat i hvidløgsdressing.
- Capresesalat: Tomater, mozzarella, basilikum og pesto.
- Hvidløgsmarinerede Tigerrejer: Med lime og chimichurri.
- Pastasalat: Urter, oliven, syltet oregano, lime og sumak.
- Nye Små Kartofler: Stegt i smør med urter.
Kød
- Oksemørbrad
- Kyllingefilet
- Bearnaise Sauce
Dessert
- 3 Slags Ost med Garniture
- Chokoladekage: Med marinerede bær.
“Fortets Sommer Buffet” er den ideelle måde at nyde sommeren på med friske, farverige og smagfulde retter, der er sammensat for at tilfredsstille og imponere. Nyd de lange dage og lune aftener med denne smagfulde buffet, der garanteret vil gøre din sommerbegivenhed uforglemmelig.
Kokkens Tanker
Forretter
Forretterne i “Fortets Sommer Buffet” er designet til at vække appetitten og introducere gæsterne til en verden af friske og aromatiske smagskombinationer. Fra den delikate røgede laksetatar til de hvidløgsmarinerede tigerrejer, hver ret er sammensat med et øje for balance og finesse.
Capresesalaten med dens simple, men kraftfulde smage af frisk mozzarella og modne tomater fremhævet af basilikum og pesto, indfanger essensen af sommer.
Hovedretter
Hovedretterne er hjertet i vores buffet og omfatter nøje udvalgt oksemørbrad og kyllingefilet, der serveres med en rig og fløjlsblød bearnaisesauce. Disse kødudskæringer er valgt for deres mørhed og smag, som sikrer, at hver bid er en oplevelse i sig selv.
Grillmetoden bruges til at fremhæve deres naturlige smage, mens bearnaisesaucen tilføjer et klassisk touch, der komplementerer kødets raffinement.
Desserter
Desserterne afslutter måltidet på en høj note med en række valgmuligheder, der tilfredsstiller enhver sød tand. Chokoladekagen med sin dybe, rige kakaoessens og de sødt marinerede bær tilbyder en uimodståelig kombination, mens det nøje udvalgte ostebord giver en mere nuanceret afslutning med forskellige teksturer og smagsprofiler, akkompagneret af fint tilpasset garniture.
Hver del af “Fortets Sommer Buffet” er tænkt som en fejring af sæsonen og dens råvarer, med håbet om at skabe en uforglemmelig kulinarisk oplevelse for hver gæst, der besøger Dragør Fort.
